Catorze escoles del Ripollès, la Vall del Ges i el Bisaura participen en el projecte Territori Educador. Ens Mengem Les Valls que té per objectiu promocionar una cultura d’alimentació sana, de qualitat i de proximitat a la població local a través de l’escola.
Amb aquest projecte es pretén posar en valor el producte agroalimentari del territori a l’escola, i contribuir a fomentar el consum de proximitat a través de la generació d’un sentiment de pertinença i identitat entorn al producte local i l’activitat tradicional del territori.
En el territori es coneix l’experiència d’implantació del projecte Ens mengem la Vall promogut per l’Associació cultural i gastronòmica de cuines de la Vall de Camprodon que va iniciar-se l’any 2011. Aquest projecte té com a eixos principals la promoció dels productes agroalimentaris de la Vall de Camprodon en l’àmbit local, l’educació per una alimentació sana i de qualitat i la vinculació del teixit social que conforma el sector productiu del territori, les famílies, l’escola i el sector de la restauració.
Amb el projecte Territori educador. Ens mengem les Valls, hem volgut estendre l’experiència d’Ens mengem la Vall a tot el territori del Ripollès i a la Vall del Ges, Orís i el Bisaura, i ampliar els materials pedagògics amb altres productes locals de qualitat, així com, realitzar altres accions de promoció del producte local vinculades a les fires agroramaderes i alimentàries de territori, i l’Aula d’Hostaleria del Ripollès.
Les actuacions del projecte consisteixen en la promoció de productes locals com la carn de vedella, els làctics i formatges, la carn de xai i cabrit, la trumfa de la Vall de Camprodon i la patata del bufet d’Orís, la carn de poltre, i els embotits. Aquesta promoció es fa a través del treball a l’aula mitjançant materials pedagògics especialment pensants per al projecte, visites a productors agroalimentaris amb els alumnes, i sessions i tallers informatius i formatius per a les famílies, els docents i els equips dels menjadors escolars centrats en el producte de proximitat, la seva expressió gastronòmica i la seva importància nutricional.
OBJECTIUS DEL PROJECTE:
SOCIS DEL PROJECTE. ANY 2020:
- Entitats vinculades al producte:
Associació de Producte del Ripollès
- Entitats de promoció econòmica del territori:
Consell Comarcal del Ripollès
Ajuntaments de Sant Quirze de Besora, de Sant Vicenç de Torelló i de Sant Pere de Torelló
Agència de Desenvolupament del Ripollès (CDR)
Consorci Vall del Ges Orís i Bisaura (CVGOB)
- Comunitat educativa:
Escola Pirineu, Campdevànol
Escola Mare de Déu de Núria, Ribes de Freser
Escola Segimon Comas, Sant Quirze de Besora
Escola Lloriana, Sant Vicenç de Torelló
Escola Dr. Robert, Camprodon (participa bianualment en el projecte)
Escola Joan Maragall, Ripoll
Escola Salesians, Ripoll
Escola Ramon Suriñach, Ripoll
Escola Mestre Andreu, Sant Joan de les Abadesses
Escola ZER Vall del Ter (Vilallonga de Ter, Llanars, Sant Pau de Segúries i Ogassa)
Escola ZER Compte Arnau (Vallfogona de Ripollès i Planoles)
Escola Tomàs Raguer, Ripoll
Escola Vedruna, Ripoll
Escola Josep M. Xandri, Sant Pere de Torelló
ACCIONS DEL PROJECTE. ANY 2020:
MATERIALS DEL PROJECTE. Materials pedagògics per a les escoles sobre 6 productes del nostre territori.
PER CICLE INICIAL:
EL XAI I EL CABRIT: dossier de l’alumne i dossier del mestre
Més recursos sobre el xai i el cabrit:
Vídeo sobre la transhumància a vista de dron
ELS EMBOTITS: dossier de l’alumne i dossier del mestre
Altres recursos sobre l’alimentació sana i de proximitat per a cicle inicial:
Àlbum il·lustrat infantil “Què és l’agricultura i la ramaderia ecològica?”
PER CICLE MITJÀ:
ELS LÀCTICS I FORMATGES: dossier de l’alumne i dossier del mestre
TRUMFA DE LA VALL DE CAMPRODON I PATATA DEL BUFET D’ORÍS: dossier de l’alumne i dossier del mestre
Més recursos sobre la trumfa i la patata del bufet:
Programa del Mercat de la Patata del Bufet d’Orís 2017
Notícia El Punt Diari “Les patates protagonistes de l’Agenda del Pagès 2018”
Altres recursos sobre l’alimentació sana i de proximitat per a cicle mitjà:
Àlbum il·lustrat infantil “Què és l’agricultura i la ramaderia ecològica?”
PER CICLE SUPERIOR:
LA VEDELLA: dossier de l’alumne i dossier del mestre
EL POLTRE: dossier de l’alumne i dossier del mestre
Més recursos sobre el poltre:
Vídeo sobre el cavall pirinenc
Capítol del Quèquicom sobre els cavalls. Com es fa la tria de Mulats (minut 12:06)
Reportatge sobre la Tria de Mulats a Espinavell
Altres recursos sobre l’alimentació sana i de proximitat per a cicle superior:
Manual “Pensem el que mengem”, del Consell Comarcal de l’Alt Urgell
ALTRES MATERIALS DE DIFUSIÓ:
- Menú sa i equilibrat amb producte local: Ripollès i Vall del Ges, Orís i Bisaura
- Receptaris de cuina de muntanya:
Receptari de cuina de muntanya amb Producte del Ripollès de Associació Leader Ripollès Ges Bisaura està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Receptari de cuina de muntanya amb Producte de la Vall del Ges, Orís i el Bisaura de Associació Leader Ripollès Ges Bisaura està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
- Presentació del projecte a les escoles: Territori Educador. Ens mengem les valls 2018
- A taula! Manual per a la introducció d’aliments ecològics i de proximitat a les escoles
