Cinc escoles del Ripollès, la Vall del Ges i el Bisaura participen durant els cursos escolars 2016/2017 i 2017/2018 en el projecte Territori Educador. Ens Mengem Les Valls que té per objectiu promocionar una cultura d’alimentació sana, de qualitat i de proximitat a la població local a través de l’escola.

Amb aquest projecte es pretén posar en valor el producte agroalimentari del territori a l’escola, i contribuir a fomentar el consum de proximitat a través de la generació d’un sentiment de pertinença i identitat entorn al producte local i l’activitat tradicional del territori.

Les actuacions del projecte consisteixen en la promoció de productes locals com la carn de vedella, els làctics i formatges, la carn de xai i cabrit, la trumfa de la Vall de Camprodon i la patata d’Orís, la carn de poltre, els embotits, entre d’altres. Aquesta promoció es fa a través del treball a l’aula mitjançant materials pedagògics especialment pensants per al projecte, visites a productors agroalimentaris amb els  alumnes, i sessions i tallers informatius i formatius per a les famílies, els docents i els equips dels menjadors escolars centrats en el producte de proximitat, la seva expressió gastronòmica i la seva importància nutricional.

Durant l’última quinzena d’octubre han tingut lloc a l’Aula d’Hostaleria del Ripollès i a les escoles Lloriana, de Sant Vicenç de Torelló, i Segimon Comas, de Sant Quirze de Besora, quatre tallers de cuina de muntanya dirigits a les mares i pares de les escoles que participen en el projecte.

Unes 40 persones han assistit en aquests tallers de cuina de muntanya i han pogut participar en l’elaboració de les receptes i tastar els plats cuinats. Les receptes elaborades formen part d’un menú sa, equilibrat i amb producte de proximitat.

wp_20161019_19_37_12_prowp_20161019_18_13_21_pro

Categories: Leader